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清蒸鱼是先淋热油还是先淋酱油,很多人做错了

2019-01-17 22:39电子游艺注册送20彩金编辑:admin人气:


秋季已经到来,天气已经渐渐变凉,很多养生的小伙伴们,已经开始寻思着如何用美食御寒了,秋冬季是体弱者进补的好时机,而鱼则是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,而小编最经常做的鱼的美食就是“清蒸鱼”啦!清蒸鱼是很常见的一种美食,那大家在做清蒸鱼的时候,是先淋热油?还是先淋酱油呢?这两者谁先谁后是有很大的学问的,换一下两者的顺序,鱼的味道都会有很大的改变,今天小编就要教大家到底是先淋热油还是先淋酱油。

今天,我们要用到的食材就是鲈鱼,鲈鱼可以保护我们的肠胃健康,而且有止泻的功效,对我们的健康来说是非常有帮助的!大家还在等什么呢?赶快准备好笔记本跟着我一起来敲重点吧!

准备食材:鲈鱼、葱、姜、蒜、橄榄油、肥膘肉、花椒、食用盐、蒸鱼鼓油、泡红椒、食用油。

第一步:

准备工作,鲈鱼刮麟,刨肚去肠,清洗干净,把葱切成丝,姜切成丝,红辣椒切成丝,蒜切末。

第二步:

把葱丝、红辣椒丝放入清水中浸泡。

第三步:

在鱼两面各斜切两刀,在表面和刀口撒少许的盐腌制十分钟左右。

第四步:

在鱼身上摆姜片和肥膘肉,再加上几粒花椒,放入开锅的蒸锅中蒸十二分钟。

第五步:

倒掉多余的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼鼓油,在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

第六步:

油锅放油烧热,放入蒜末、花椒爆出香味。

第七步:

去掉花椒,热油倒在鱼上即可。

这么一道清蒸鱼就做好啦!是不是很简单呢?小编在这儿要提醒大家一句哦,千万不要把油和酱油混在一起淋上去,这样会大大影响口感的!如果我们先淋酱油后淋油,这样会散发出更香的味道,鱼和姜葱的香味也会被激发出来。如果先淋油后近酱油的话,酱油的香味就会减弱,鱼肉就不会吸收太多的酱汁。所以,小编建议大家先淋酱油再淋油。大家有任何疑问都可以留言哦,我会第一时间给大家答疑解惑的!热爱美食的我立志用最简单的食材和步骤,给大家做出最美味的食物!跟着我每天学习一道美食,在家也能变大厨!

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(来源:http://lomkiex.cn

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